Come preparare i pancake croccanti

Come preparare i pancake croccanti

Essendo il prodotto di punta delle bancarelle della colazione, le patatine fritte sono diventate popolari a casa negli ultimi anni grazie alla popolarità delle piattaforme social e dei food blogger. Che si tratti dei classici pancake multicereali del nord o delle innovative patatine al formaggio delle celebrità di Internet, la tecnica di preparazione dei croccanti è sempre il fulcro. Questo articolo lo analizzerà per te in base ai dati sugli argomenti alimentari più popolari su Internet negli ultimi 10 giorni.“Pancake croccanti”Formula aurea e punti del processo.

1. Dati hotspot sull'intera rete: popolarità degli argomenti relativi alla croccantezza

2. Passaggi classici per la preparazione del croccante (versione commerciale e domestica)

1. Preparazione del materiale (6-8 tensori)

2. Flussi di processo chiave

①Assorbire l'impasto: L'impasto deve essere lavorato fino ad ottenere un impasto omogeneo e poi fatto riposare per 30 minuti. Questa è la chiave per renderlo croccante e frizzante.
②Tecniche di rotolamento: utilizzare amido di mais per evitare che si attacchi e stenderlo allo spessore di 1 mm.
③Controllo della frittura: Quando la temperatura dell'olio è di 180 ℃, girarlo rapidamente ed estrarlo in 10 secondi.

3. TOP3 recenti pratiche di innovazione popolari

4. Analisi delle cause comuni di guasto

Secondo i dati sperimentali del food blogger @Chef 小美:
•Torniamo al problema morbido: 78% causato da una temperatura dell'olio insufficiente
•Nessuna formazione di schiuma: Impastare troppo l'impasto rappresenta il 62% dei casi
•bruciato: Il 90% si verifica quando la temperatura dell'olio supera i 190 ℃

5. Suggerimenti per la conservazione e il consumo

① La freschezza può essere mantenuta per 3 giorni se conservato in un contenitore sigillato
② Il riscaldamento richiede la cottura in forno a 150℃ per 3 minuti
③ Suggerimenti di abbinamento: recentemente, il modo in cui le celebrità di Internet lo mangiano è immergendolo nello yogurt o nel guacamole

Dopo aver imparato questi punti, puoi anche preparare patatine sottili che sono più croccanti delle creme spalmabili per la colazione. Piattaforme social popolari di recente"Sfida croccante"Ciò dimostra che oltre il 60% degli utenti ha ottenuto un gusto più leggero regolando il tempo di frittura (ridotto a 7 secondi). Potresti provare questa ultima tecnica!